「ほしこがね」は、外観が優れる「関東120号」を母、でん粉の糊化温度が低く、
蒸し芋の糖度が高い 「クイックスイート」を父とする交配組合せから育成されたサツマイモです。
その名の通り、美しい「こがね色」が特徴で、見た目もよく、干し芋に最適です。
食感は、きめ細かくもちもちとしており、飽きの来ない素朴な優しい甘さが特徴です。

今回ご用意したほしこがねの干し芋は、白いお粉が吹いているタイプのものです。
干し芋は製造してから、冷蔵庫にて保管しておくと 、お芋のデンプンが 糖化し、自然に白いお粉が付着し、
熟成して甘みが増してきます。※お粉の吹き具合は個体差がございます。

電子レンジで３０秒程温めて頂ければ、さらに柔らかく、 火で炙って頂ければ、表面がカリっと香ばしい
干し芋に♪ ※真空状態のまま冷凍庫、冷蔵庫で保管をしていると さらに白いお粉が徐々に付着してきます。

干し芋を作り続けて40年を超える、おいもや代表　社長自ら
干しいも製造を行います。
プロの目、感覚、経験などなど…熟練の匠の技がこの柔らかく
美味しい干し芋を生み出すのです。

おいもやの干し芋製造は全てひとつひとつ手作業です。
社長自らが、サツマイモの状態を見て、蒸す時間・天日干し
時間などを調整し、手間と愛情をかけて作ります。